突然人去楼空!广州知名餐饮品牌一夜之间大量关店
〖壹〗、圣安娜饼屋：广州门店全线收缩，近来广州仅剩8家门店 ，国庆前夕关闭了5家门店 ，国庆长假后天河维多利广场门店也确认关闭，短短1个月内已经有6家门店关闭。该品牌自1972年在香港成立 ，主打面包西饼及节日食品 ，位于大陆市场的门店主要分布在广州和佛山两地。
〖贰〗、茶饮界再添波澜，网红品牌“小柠撞茶”被指大规模关店 、拖欠工资和租金 、资金链断裂 ，引发广泛关注 。原本在长沙、广州 、云南等地扩张至100多家门店的“小柠撞茶” ，如今却深陷经营危机 。报道指出，小柠撞茶不仅在扩张速度和商业模式上吸引了不少投资 ，更在背后隐藏着疑似“庞氏骗局 ”的风险。
〖叁〗 、闭店情况：珍糕兴在上海的最后一家门店已突然关停 ，且早在7月12日，就有网友发现其上海娄山关路店已人去楼空 ，门头遭到破坏 ，店内陈设一片狼藉，且未张贴任何关于经营状况或会员退费的说明 。闭店前两日，该店仍在正常营业 ，会员日更是人满为患 ，因此闭店消息让不少消费者倍感意外 。
〖肆〗、烘焙行业现状与启示行业现状：欢牛蛋糕屋的暴雷并非个例，从“熊猫不走 ”人去楼空 ，到多个中式烘焙品牌接连撤退 ，再到两元面包店迎来大规模闭店潮，行业闭店率节节攀升。不过 ，仍有门店盈利 ，如来自郑州的烘焙品牌“麦陌”，未对外开放加盟 ，只在郑州热门商场开店 ，月销售额高达上百万 。
〖伍〗 、比宜德超市一夜之间暂停营业，全国门店曾超200家 ，此次闭店大概率是因持续亏损导致 。比宜德超市概况比宜德是一家来自德国的硬折扣超市 ，隶属于壹锐贸易（上海）有限公司，创始人为Philipp Spangenberg。其以“真便宜 ”为特点，与利用临期 、瑕疵品降价的“软折扣 ”商超不同 ，硬折扣路线本质是“降本增效” 。
〖陆〗、蒂丽雪斯作为立足南宁市场24年的老牌烘焙品牌 ，最终走向倒闭，主要原因如下：资金链断裂长期资金问题积累：从2021年起 ，蒂丽雪斯就不断有加盟商爆料其拖欠六个月的结算款 ，导致加盟商无力承担门店经营而关店 。这表明其资金链问题在倒闭前一年就已显现，且随着时间推移不断恶化。
“阳过 ”回归激活重庆餐饮业:有火锅店一晚接待200桌,小面馆一天卖400碗...
为了不影响顾客就餐 ，现有的工作人员就要忙碌更多 ，“阳过的没阳过的，我们都提醒他们做好防护 ，高峰期 ，每个工作人员估计要服务四五桌客人 。”总店客户经理马先生也介绍说，就他了解 ，考虑到私密性等因素 ，近来来的客人当中一些会选取包房，元旦假期第一天，开放的包房很快就坐满 ，当然 ，一些阳过的客人会选取就在大厅坐 。
疫情下的厨师还有出路么?
疫情影响了厨师的职业生涯，也影响到了创业的厨师。 来自北京的唐师傅表示：“前些年存了钱投资了一家餐厅 ，结果疫情到来亏得一塌糊涂。本来2020年底准备回家举办的婚礼 ，也泡汤了 。 ” 唐师傅说，因为欠债 ，近来也已经跟结婚对象分道扬镳 ，实属无奈 。
当然，厨师行业依然有很好的发展前景。虽然在过去几年中 ，疫情导致许多人选取在家做饭 ，减少了对餐馆和外卖的需求，但随着生活逐渐恢复正常 ，越来越多的上班族选取点外卖 ，或者参加婚宴等大型聚会，这再次增加了对厨师的需求 。值得注意的是，厨师这个职业并非像其他行业那样受年龄影响 。
疫情的影响：疫情期间 ，餐饮行业遭受了重创 ，许多餐厅倒闭或裁员，导致厨师的就业机会大幅减少。这种行业环境的恶化进一步加剧了厨师的就业难度 。
创业方向：开设私房菜馆 、餐饮连锁品牌或美食工作室 。此外 ，短视频平台兴起还催生了“美食博主 ”“烹饪教学”等新兴职业方向。
